台医师:月饼高糖高脂 心血管糖尿病患应控食量
2008年09月10日 14:42 来源:中国新闻网 发表评论
中新网9月10日电 一般月饼不仅热量高,还有高油脂和高糖的情形,花莲慈济医院医师表示,心血管疾病患者必须注意月饼食用量,部分月饼内馅的蛋黄含有胆固醇,会对心血管造成负担。而月饼中含有糖类,会导致血糖迅速上升,糖尿病患也应控制月饼食用量。
据“中央社”报道,慈济医院医师宁指出,心血管疾病和糖尿病患在面对高热量、高油脂、高糖的月饼时,务必要严格控制月饼的食用量,且在品尝美味月饼时,注意营养均衡,应搭配蔬菜和适量水果。
医师表示,月饼中的面粉、豆沙在食物代换中,与饭、面都是属于主食类,蛋黄与肉类划分为同一类,猪油则是属于油脂类,所以吃下一个月饼约可取代半碗饭、两茶匙的油、两根手指大小的瘦肉。糖尿病患如果吃下一个月饼,就必须斟酌减少米饭、油脂和瘦肉等食物的摄取量。
心血管疾病患者必须注意月饼中所含的油脂,月饼中的猪油属于饱和脂肪类油脂,如果患者吃了月饼,就应减少其它动物性油脂的摄取量。而月饼内馅的蛋黄含有胆固醇,容易对心血管造成负担,因此一星期最好不要食用超过三颗蛋黄。
月饼中含有精致的糖类,会让血糖迅速上升,医师建议,糖尿病友吃月饼的时间最好是在两餐之间,作为点心食用比较恰当。
【编辑:李娜】
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