【导语】15日夜，中新网记者接到举报，在南京溧水郊区小作坊内，工作人员经常在夜间加工注水牛肉，经过注水的牛肉立即销往溧水农贸市场。
【解说】日前，在溧水珍珠桥农贸市场的鲜肉销售区域，中新网记者看到在五六家鲜牛肉摊点中，有三四个摊点的牛肉根本不像，正常牛肉，摸上去干涩的感觉，用手一摸就能带下水滴，有的牛肉放在案板上直往下滴水，但是价格很便宜，只要30元一斤。
【导语】15日夜，中新网记者接到举报，在南京溧水郊区小作坊内，工作人员经常在夜间加工注水牛肉，经过注水的牛肉立即销往溧水农贸市场。
【解说】日前，在溧水珍珠桥农贸市场的鲜肉销售区域，中新网记者看到在五六家鲜牛肉摊点中，有三四个摊点的牛肉根本不像，正常牛肉，摸上去干涩的感觉，用手一摸就能带下水滴，有的牛肉放在案板上直往下滴水，但是价格很便宜，只要30元一斤。
【同期】声音来源 南京溧水居民
全是水(嗯？)全是水啊
【同期】声音来源 南京溧水珍珠桥农贸市场 摊贩
你哪里看说有水呢 你切开来看看呐(你注的太多了哎)你看看 里面啊有水(那你里面没水 外面这个)冰箱一化 拿出来就全是水了哇 你讲有水就有水了哎，怎么办呢。
【同期】声音来源 南京溧水珍珠桥农贸市场 摊贩
那 用手挤挤摸摸(这个好像好点 他家的那个全是谁 我的妈呀)你看，挤挤看，没有水(嗯，这个还好一点，他家的全是水)我家这个牛肉没有水，我告诉你，我家的牛肉是35元一斤，别人家的是30元
【解说】再过十来天就要过春节了，眼下很多人都在采购年货，牛肉也是很多人必备的年货。
【解说】知情人表示，这些价格便宜、含水量高的牛肉都属于注水牛肉，吃起来口感不好，而且危害健康，在溧水城区附近就有一家注水牛肉屠宰点。根据线索，1月15日夜，中新网记者在溧水永阳镇秋湖村的一处山坳内找到了这个屠宰点，院子角落的棚子内，隐约可以看到十几头牛被头朝内拴着，通过大门可以看到满地的牛头。附近村民表示，这个屠宰点已经存在三四年了，确实有注水杀牛的现象。
【同期】南京溧水永阳镇居民
不是江苏省的(哦 做了多少年了)做了有三、四年(已经做了三、四年了啊)哎 嗯 三、四年(大约每天要杀多少牛啊)杀五六条吧 夜间(夜里几点 大概)夜里两点半钟啊灌水(要灌水啊)哎 灌水
【解说】15日晚上八点半左右，通过围墙外的镜头可以看到，屠宰点待宰牛栏内共栓着十来头牛，远远就能听到牛边喘粗气边发出的呻吟。知情人表示，这样的牛必须在一两个小时之内杀掉，否则必死无疑。果然，半个小时之后，牛栏内的一头黑牛突然倒下，闻讯而来的工人赶紧用冷水往牛身上浇，刺激它站起来。对于给牛注水的质疑，工人并未否认。
【同期】(非法屠宰点工人)
(牛鼻子上插管子用来干嘛呢)现在做这个也挣不到钱(那插管子用来干嘛)用来放气的(还有呢)这我就搞不清了。
【解说】
当天晚上接到反映后，执法部门立刻对这家屠宰点进行查处。此时，两头刚刚被宰杀的牛正挺着大肚子躺在地上，一个连着水管的高压水枪还放在牛脖子上，割开的牛肉上渗着水，地上污水横流。牛栏内，两三头牛因为体力不支已经瘫倒，鼻孔内仍然插着近一米长的白色橡胶管。
【同期声】(非法屠宰点负责人)
(为什么牛肚子那么鼓啊)这不是刚来这里，吃的撑的嘛
【解说】在屠宰点内，执法人员供发现尚未宰杀的牛20多头，已经宰杀冷冻的肉类数千斤。因为涉嫌注水，目前溧水公安、工商、农林等多部门已经对这家屠宰点的人员和物品进行查扣，并将做进一步处理。
【解说】据了解，像小作坊这样操作，一头�？勺疃嘧⑷�100斤水，非法获利近3000元。如果每晚宰杀五头牛，就可以非法获利15000元。利润非常惊人。最终这位负责人承认，他没有任何的屠宰资质，属于非法屠宰，而这些牛肉大都流入了他在南京多家农贸市场开设的牛肉摊位。
唐钰炜 肖华 南京报道
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