9月4日 晴

特级名厨 伴随保障

在我们铁路输送第一梯队军列上有个特殊的团队，就是由来自呼和浩特铁路局包头客运段的9名同志组成的特运“专运组”。受领军列餐饮保障任务后，包头客运段党委选调精兵强将，组成了这个“专运组”。“专运组”成员不仅都是党员，而且6名男同志都是特级厨师，有的得过自治区厨艺大赛第一名和团体第一名，有的得过“五一劳动奖章”，还有的是自治区劳动模范和先进生产者，另外的3名女同志也都是抽调来的餐车主任。

组长陈计平告诉我，这次保障任务重、时间长，是他们常年担任特运任务中从没遇到过的。为了调剂好伙食，他们和参演部队军需人员共同制定了营养食谱，科学合理搭配饮食。列车餐车上的厨房仅16平方米，不仅空间狭小，而且锅灶也很小， 6名“大师傅”一齐上阵，挥铲抡勺，每个菜都要炒上10锅，才能保证几百人同时开饭。每天早晨4点多，“专运组”就开始了一天的辛苦工作，一直到熄灯哨后官兵们都休息了，他们还在为第二天的三餐忙碌着。李靖 摄 图片来源：中国军网